LIBRITOS DE POLLO CON QUESO

 

 (para 2 personas)

Este plato es ideal para alguien que no dispone de mucho tiempo (universitarios), espero que les guste.

Ingredientes:
*2 pechugas de pollo

*100 g de queso(molde)

* harina

* 1 o 2 huevos

* pan rallado(o galleta)

* sal y pimienta

* aceite 

Preparacion:

*Primero abrimos las pechugas de pollo, pero dejamos que queden unidas por un lado.
*Seguidamente rellenamos con un poco de queso.
*Cerramos los libritos, salpimentamos,  pasamos por la harina, el huevo y después por el pan rallado, finalmente freírmos con aceite abundante y bien caliente.
*Una vez fritas, las ponemos uno a uno en una bandeja con papel absorbente para que se escurra el aceite. *Y ya están listas para servir, ojo con el queso puede estar caliente!